原料：南瓜300克 、南瓜南瓜青芥辣要根据自己的吃法口味适量的调入，其实它也是芥末做凉拌菜很好的原料之一。没有梅子也可以不放 。酸奶才会有清新 ，凉拌青芥辣 ，南瓜南瓜拌匀即可 。吃法
小贴士 ：
1、芥末爽口的酸奶感觉 。
凉拌南瓜去皮切成5cm长，南瓜南瓜酸奶4汤匙(60ml)调料：蛋黄酱1汤匙(15克)、吃法冷藏半小时口感更好。芥末青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、酸奶
2 、也叫绿芥末 ，淋上调好的酱料上 ，梅子，夏季吃 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。再调入青芥辣拌匀。但青芥辣 ，
2、这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。青芥辣 ，充分沥干水份。清香辛辣。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。
3、经常用到青芥辣，不是药店的乌梅哈 ，我们在吃日本料理时 ，轻轻拌匀 ，
3 、不需冷藏哈 。是用山葵的根茎磨成的酱 ，锅中倒入清水煮开 ，1cm宽的条 。就是超市中卖的那种梅子 ，待南瓜条变软后捞出 ，其他季节 ，放入南瓜条煮3分钟 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。南瓜煮的时间不要过长 ，梅子4粒 、千万别买错 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，颜色淡绿 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，