9 、打造盐、宴客火腿末1大匙 、菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜胡椒粉 、普通上海青6棵 、食材再撒上火腿末 。打造盐1小匙 、宴客
4 、菜祈
5、福喜
7 、普通鹌鹑蛋6个 、食材
3 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，不加也没关系，放入蒸笼内 。虾壳(留虾尾部分)，开水中加少许盐 、生抽、如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下。小碗(我用的蛋挞模，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内 ，
10、高汤加水淀粉勾薄芡，
2、模具内不需要刷油 ，
水淀粉 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，火腿末增加口感 ，胡椒粉1小勺、葱末 、5 、香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
6 、准备所需材料 。猪肉末150克、
3、
8 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤 、盐腌渍20分钟入味 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙 、香菜末少许 、
小贴士 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
2 、将上海青烫熟摆盘 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内 。剥去头 、造型更美观 。加葱姜 、淋少许香油。太瘦了口感会柴 。蚝油1匙
做法 ：
1、
4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒1小匙 、料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再按一个凹印 ，中间用手指按一个小凹印 。也可以用普通的饭碗来代替 。这样可以固定蛋黄的位置 ，