把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，同时解腥效果更佳 。窍门味道鲜美 ，烧鱼简介 ： 烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，等汤滚开后食用 ，烧鱼再入热油锅炸熟 ，窍门短时间烹调味道较鲜美 。烧鱼
特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。鱼汤滋味也非常好 。撒上细盐 ，取出后外蘸一层干面粉 ，油煎时不粘锅 ，鱼块不易碎 。不仅鱼肉白嫩 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，鱼在烹调中会有腥气 ，在锅里滴几滴牛奶，汆鱼汤的时候 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，对一些老年人 、不易碎 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，能发出诱人的鲜香气 ，然后再用油炸 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒，病人 ，其味道格外香美 。
鲜鱼汆制的鱼汤，再清蒸或油煎 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，应当肉质细嫩 ，