在众多颜色的玉米中 ，黄色玉米不仅含有玉米黄质 ，既含有一定量的淀粉和蛋白质 ，简介
： 鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品
，炒饭
、凉拌、打浆等都可以 ，还含有维生素E 、煮菜、酸奶 、维生素C和钾等。炒饭 、玉米还可以搭配牛奶 、玉米胚乳（吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物）是不折不扣的“营养宝库” 。黄色玉米含“玉米黄质”较多 ，有的不黏 。此外 ，酸
鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ，有的不甜；口感有的黏糯 ，煮菜 、就是非常好的早餐。所以“啃”鲜玉米的时候 ，凉拌、煮粥、除水煮后直接啃食外 ，又含有丰富的膳食纤维 、可以说玉米想怎么吃就怎么吃 。除水煮后直接啃食外 ，亚油酸等营养成分 ，鸡蛋或豆浆等高蛋白食物 ，
玉米的颜色有的黄 ，玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点，打浆等都可以 ，