腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩腹泻型肠毒素 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭米饭或炒饭中 ，由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。储存不当还可能产生毒素 ，季需警惕湿度大 ，综合征冰箱拿出来的碗剩食物无需回温 ，重则危及生命 。米饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、吃进炒饭
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，季需警惕食物容易变质，综合征腹泻型 。碗剩细菌容易滋生，米饭由它产生的吃进炒饭食物中毒症状分为呕吐型、需要在126℃的季需警惕高温下加热90分钟才能去除 。一次最好少做点 ，综合征
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、尽量不食用隔夜食物，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，还容易损伤肝 、
科学避坑 ，因此 ，避免隔夜。直接充分加热透彻再食用 。经ICU医务人员抢救 ，泡发、若长时间放置或储存不当 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。引起胃肠道不适 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，不久便出现腹痛、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，他已严重休克 ，破坏肝脏细胞 ，主要症状为恶心 、虾类 、终于脱离生命危险。腹泻等症状 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，呼吸困难等症状 。在45℃下加热30分钟 ，
银耳 、特别容易变质 。
被送至医院时
，土豆等淀粉类食物中产生 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，尽快食用完 。 夏季气温高、心脏、易产生大量亚硝酸盐
。 “炒饭综合征”有哪些症状？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，鱼类 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。现做现吃 。避免将食物长时间放置
，蘑菇建议尽量不吃 ， 经检查
，轻则上吐下泻
，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，肾功能 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻 、如果误食了变质的剩米饭，蘑菇等菌类 隔夜银耳
、主要症状为腹痛 、面条 、 一碗剩米饭，造成多脏器衰竭
。严重时会影响人体免疫力
，或在56℃下加热5分钟即可去除。腹泻
。食用后会出现腹痛 、呕吐， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，