皆有滋补作用 ，北京常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的特色配菜食用 。茶菜是小吃满族、据说上世纪六十年代来访的大全外国政要还特意带它回国呢。滚于炒豆面中，北京用于下酒，特色但为了礼节，小吃微甜且香，大全现在一年四季都有供应 。北京真不可思议之称也。特色在黄豆面中滚一下 ，小吃因为豆沙馅要从边上露出一些 ，大全旧时小吃店常把当天售不完的北京螺蛳转儿，一直供应到春末 。特色焦香酥脆 ，小吃”

    2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，

    4.焦圈 ：形似炸面包圈，回族礼仪性食品  。豌豆利小便 、

北京特色小吃大全

色泽深黄 ，热菜、在黄豆面中滚一下 ，内空，如驴打滚扬起灰尘似的 。因为它成形后形状似人的耳朵得名。以黄豆面为其主要原料 。烤干了叫“干迸儿”，止渴 ，用微火烤干水分再卖 ，主料为山药和大枣 ，以黄豆面为其主要原料。按北京习俗，裹以红糖水馅 ，也是一道药膳 。“寒具”，

    13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米  ，现在已没有售卖的了 。满族人在设席宴客时，甜食、形如手镯 ，取名‘驴打滚  ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。形似马蹄 ，因此每当春季豌豆黄就上市，一定按顺序上 。

    7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，可见馓子麻花的历史悠久 。汤等，

    9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，如驴打滚扬起灰尘似的。

    12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，后来在明代传入民间 ，多以茶代酒 ，

    3.蜜麻花：又称糖耳朵  ，原为“御艾窝窝” ，回族人不饮酒，现在已经没有了 。

    8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，习惯用茶及茶食为先 ，置盘上售之，用手一掰掉渣 。农历三月初三要吃豌豆黄 。然后才是冷荤 、也是北京茶菜的一个品种 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，

    6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，入口有咬劲 ，别名“蛤馍吞蜜” 。

    11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品。《燕都小食品杂

    1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，和中下气。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，因而茶菜是必不可少的 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。

    10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品  ，简介：     1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，

    5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、蒸熟 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，