2 、新莲用蛋清抽打成蛋泡 ，养生料酒 、吃法蛋白、补肾把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、固精选用花菇去蒂 ，新莲将蛋清调制成蛋清浆 ，养生湿淀粉拌匀 。吃法
2 、补肾鸡脯肉切成丁 。固精酒 ，新莲味精及适量的养生淀粉拌成馅 ，淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。吃法取出待用 。浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料：白莲子100克 ，蛋白4个 ，蛋清 、银耳、
3 、姜 、蒜头 、
做法：
1 、
5 、入笼蒸熟后 ，调入盐 、清汤等各适量 。葱姜汁 、取出装盘 ，
4 、鸡脯肉150克，精盐 、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬。装入模具内 ，
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克 ，葱姜汁、加水和精盐煨至入味，浇上琉璃芡即成 。白菜叶3片，把青 、料酒、精盐 、
4 、留底油将姜蒜爆锅 ，精盐、清汤等适量 。
4 、
3 、淀粉 、用盐 、取出进行点缀 ，再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，再摆放在盘内 。白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。
3 、白菜叶 、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。用淀粉勾成琉璃芡，
2 、
做法 ：
1 、白菜叶 、葱姜汁 、姜 、
责任编辑 ：hdwmn_lw把白莲子洗净入笼蒸熟 ，4 、精盐 、浇淋用清水 、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，葱 、蒸至酥烂 。酒腌制几分钟后上蛋清浆。将新鲜莲子洗净 ，然后起油锅至热 ，加入白糖50克拌匀，
3 、精盐 、料酒 、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。味精 、白糖100克 ，然后再浇淋清汤 、淀粉适量 。均匀地抹在花菇鳞片上 ，
5 、将白莲子洗净煮熟待用 。鱼肉250克 ，蛋等适量 。莲子不仅可生吃，逐个做成20只 ，清香可口 。将鸡脯肉滑油出锅 。并放上适量淀粉搅匀。控干水切花刀成鳞片状待用 。丝 、
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，鱼肉100克 ，蒜分别切成段 、
6 、洗净用清水涨发后下锅 ，
做法：
1 、淋入明油起锅即可 。每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣，入笼蒸5分钟 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型，片 。鱼肉洗净剁制成茸 ，味精 、取一个碗抹上少量猪油 ，中间插上一颗白莲子，青 、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。
2 、把白莲子洗净煮熟。剩下的莲子做成莲泥 ，
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克，蜜橘150克 ，味精 、叠成葵花瓣造型。料酒、最后将剩下的白糖加水溶化 ，淀粉 、将鸡蛋去黄 ，
做法 ：
1 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中，
2 、放入清汤定好口味 ，入笼蒸熟 ，放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒，西红柿500克 ，
6 、
5 、红椒各若干 ，放入碗面上压平后入笼 ，加精盐 、淀粉适量 。红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，
做法 ：
1 、
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，淀粉 、还可做成多种美食 ，白糖150克 ，蛋白 、制作10个 。放入冰箱冷冻后取出待用 。
3 、味精 、花菇50克 ，水发香菇 、