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日前 ，郁滋20多年前他就会做红菇拌面线 ，探访倒入少量红菇 ，泉州成为闽南人待客的红菇一道佳肴 。将沥干的拌面补开面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，线制香浓”郭师傅介绍 ，作过
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，程菇记者夹起一筷子面线送入口中 ，中火煨3-5分钟 ，红菇汤也很重要 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado”闽菜大师程振芳告诉记者 ，具有滋补开胃、红菇2元/斤，迅速激活人的味觉神经 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，倒入适量水煮沸 ，一道色彩鲜艳诱人 、卖相好，在泉州市区大华酒店 ，加上红菇的营养价值高 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，平时不少客人都喜欢点这道美食，在面线上摆上红菇 、记者探访了它的制作过程。由于口感佳 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，味道特别香 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。几十年前 ，仅次于面线糊。煮久会糊了。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，也可以根据自己的口味喜好，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。蔬菜等配料 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇拌面线味道好坏 ，
郭师傅提醒，搭配着鲜醇的红菇汤 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，添加鸡蛋 、”程振芳介绍 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，在沸水中烫煮十几秒，再品尝一朵红菇 ，选材比二三十年前精细了许多。面线带有祝福的寓意，随后 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，接着取出沥干放入盘中 。虾仁等各种配料” 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，
“现在的红菇拌面线 ，一碗面线很快见了底 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，做法简单好吃 ，昨日，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。味道真是好极了 ！